Att lära sig att älska Rödvin: Sex enkla steg

Många av oss älskar vårt glas vitt vin, men när det kommer till rött vin, väl vi bara don & rsquoen; t gillar det Rött vin smakar bittert så vad & rsquoen; s vitt vin drinker att göra


Rött vin är en förvärvade smak mycket som att lära sig dricka kaffe Det finns många goda skäl för att förvärva en smak för rött vin: det är hjärtat friskt, det står upp till full smaksatt och fylliga livsmedel, det gör matsal mer intressanta vita viner tidigare kvällen med ett föregripande av rött vin att komma Den bästa av dessa goda skäl är att rött vin står upp till full smaksatt livsmedel
Anledningar till att få en smak för rött vin:
Det är en fråga om balans Om en delikat risgrynsgröt är sida skålen för en robust nötkött filet, pudding och rsquoen; s smak går förlorad i smaken av stek Naturligtvis skulle inte du & rsquoen; t tjäna en söt risgrynsgröt som tilltugg nötkött, men du kanske tjäna en Batat skålen sötpotatis har sötma men också har textur och volym, men risgrynsgröt är känslig Det verkliga problemet är att pudding blir obetydlig Chardonnay med nötkött filet Chardonnay blir obetydlig It & rsquo; s behovet av betydelse som anropar rött vin till tabellen
Chardonnay med rejäla rätter isn & rsquo; t socialt felaktig, det & rsquo; s bara en fråga om balans Para ihop en filet med sidorätter potatismos och makaroner och ost anses vara ur balans En fräsch grönsallad och potatis är perfekt balanserade på luckan sida, en välgjord Cabernet Sauvignon dvärgar en delikat Filet av Sole Det faktum att du äter Filet av Sole är helt förlorat du kan äta det, men du vann & rsquoen; t smaka Det röda vinet övermannar fisken Fisken behöver en lättare vin
Servera Chardonnay med sina vackra melon nyanser, kanske aprikos eller persikor, med kompatibla rätter Vinet komplimanger smaker av de livsmedel som & rsquo; s som gör menyn härligt balanserad Vin är faktiskt ett livsmedel, och det & rsquo; s tänkt att serveras med mat , men det är en fråga om balans
Rött vin har många egenskaper som gör det främjar fylligare smaksatta livsmedel Kryddig röda eller lila druvskal är en integrerad del av smak och personlighet vin röda viner kan vara pepprig, kryddig, FJÄDERLIK eller jammy, men väldigt få röda viner är söt Detta är korsningen för vitt vin dricker; många vita viner är tekniskt torr men de har en uppfattning om sötma En söt dryck spelar & rsquo; t komplimang rejäl filet eller grytstek eller köttfärslimpa, grillad revben Dessa fullt smaksatt rätter behöver ett rött vin
Sex enkla steg till att lära sig att älska rött vin:
1 Shoppa för a "mogen och runda" rött vin Dessa viner är tekniskt torr men har smaken av mognare svart frukt Blackberry smaker kommer att bli en bättre balans med en revbensspjäll eller en burgare än mogna melon smaker
På din lokala vinhandlare, be om vin manager, ägare eller en kunnig vin säljare Använd beskrivningar för att beskriva de rika smaker som du vill: jammy, mogen, frodiga, svart frukt, runda, stora frukt, mogen, björnbär, körsbär eller rika Ett vin med en "jammy" karakteristiska kommer att ha en upplevd smak av "sötma", trots att vinet inte är söt A "rika" vin är motsatsen till en "lean" vin En mager vin inte uppvisar eller släppa mognad druvan
2 Begär en medelfyllig vin Vissa livsmedel är bäst med en fylligt vin, men medelfyllig är ett bra ställe att börja, och fungerar bra med eller utan mat En lättare fylligt rött vin kan vara riskabelt Lättare "kan leda till" tunnare " och tunnare viner är inte attraktivt
3 Fråga om viner gjorda av dessa druvor: Shiraz, Syrah, Grenache, Zinfandel, och kanske några Merlots och Cabernet Sauvignon Shiraz, Syrah, Grenache och Zinfandel druvorna är i sig lite fruktigare än de ädla druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot The vintage och vinmakaren är sista faktorn Det är frukten av druvan som gör vinet härliga Din vin professionell bör vara din guide
4 Endast köpa rött vin som har en druva namn på etiketten, såsom de som räknas upp i nr 3 ovan Ett vin gjort av en viss druv bör alltid vara bättre än bara ett rött vin
5 State din prisklass Om du är beredd att betala $ 7 00 eller ovan för en 750 ml flaska, detaljhandel, och du är villig att ta några chanser för att inte en massa pengar, kan du hitta en trevlig rött vin för $ 8 00 till $ 17 00 kan du hitta en riktigt härlig rött vin
Pris gör en skillnad, eftersom det hänför sig till en druva av bättre kvalitet De bästa röda eller blå druvor, med den rikaste koncentrerad juice, odlas där klimatet och marken är bäst främjar producera stora druvor Några exempel är regionerna Napa och Sonoma, Kalifornien och Bordeaux eller Bourgogne, Frankrike För $ 7 00 du inte hittar röda viner från dessa områden, men andra områden gör ett utmärkt arbete för att göra fina dricka röda viner till lägre priser Prova viner från Australien, södra Frankrike och vin med "Central Coast" eller "California" som en benämning
6 Practice Häll cirka tre uns av din röda vin i åtminstone en 8 ounce glas Låt vinet andas När grillen värms upp, mumsa på favorit kex eller bröd, kanske vissa ost Placera Vinglas på ett bord; Placera fingrarna på basen av glaset och få vinet virvlande Detta sätter luften i vinet och mjukar upp tanniner luftning rött vin är viktigt Innan du vet ordet, virvlande vinet blir en trevlig vana musikanter eller bröd kommer redo dina smaklökar för vinet Motstå frestelsen att prova vin utan mat Med den första par klunkar, fukta alla smaklökar i munnen motstå att kasta den på baksidan av din mun och svälja Ta hamburgare från grillen och njuta av dig perfekt balanserad livsmedel
Bestämmas don & rsquoen; t tappa modet om den första par viner aren & rsquoen; t tilltalande den växer på dig!
Ytterligare tips för att lära sig att älska rött vin:
& bull; Don & rsquoen; t gör din första bit mat sallad Förbandet kan göra vinet smakar surt Om din första kurs är sallad, utan aptitretare, håller vinet tills huvudrätten anländer
& bull; Don & rsquoen; t smaka vin efter ett andetag mynta, munvatten eller borsta tänderna
& bull; Mat är viktigt att lära sig att älska rött vin start med maten och flytta till vinet
Vi dricker sällan bara kaffe, bara iste, eller bara cola Varför begränsa ditt vin val att bara vitt eller rodna It & rsquo; s helt enkelt en fråga om balans